先日、桜が咲いたかと思えば、紅葉に、そして早や雪景色。今年もあっという間に過ぎてしまいそうです。「歳を重ねるつれ、時間の流れを早く感じるよ」、誰かつぶやいてたそんな言葉が身にしみます。 桜、紅葉、雪景色。季節の移ろいを身体いっぱい感じることで、人って、自然に対して謙虚になれるーここ朽木いるとしみじみそう思います。
さて本題ですが、今年も１２月２３日より、２０１８年２月１８日まで長い冬休みに入ります。
オープンして３年、ここ発酵のまち、高島で色んな地域の食材について学びました。そんな学びを来年こそいろんなメニュー反映させたいと思います。
今年一年、ほんとうに有難うございました。２０１８年もよろしくお願いいたします。
店主